‘’Les parasites affectent la santé de millions de personnes chaque année, infectant les tissus et organes musculaires, causant des maladies comme l'épilepsie, le choc anaphylactique ou la dysenterie amibienne. Et certains parasites peuvent vivre des années dans notre corps’’ indique le texte.
‘’En dépit des énormes coûts sociaux et des impacts mondiaux, on manque généralement d'informations sur l'origine de ces parasites, la manière dont ils vivent dans l'organisme, et surtout, dont ils nous rendent malades’’, souligne-t-on dans le communiqué.
Selon le texte ‘’Dans un premier temps, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont commencé par se pencher sur les dix principaux parasites d'origine alimentaire ayant le plus gros impact à l'échelle mondiale’’.
La même source précise que ‘’Le classement figurant dans le rapport FAO-OMS publié aujourd'hui, "Multicriteria-based ranking for risk management of food-borne parasites", se fonde sur les effets des parasites sur la santé humaine et sur d'autres facteurs, et comprend des informations sur les aliments les plus susceptibles d'être contaminés’’.
Ndeye Maguette Kébé
