Le document explique cette performance par le que les activités d’élevage ont été relancées, à la suite de la levée des mesures restrictives de lutte contre la Covid-19, notamment, l’ouverture des frontières, des hôtels, des bars et des restaurants ainsi que la reprise des cérémonies religieuses, socio-culturelles et familiales.
En effet, la production nationale de viande et d’abats a atteint un volume de 297 521 tonnes en 2021, soit une augmentation de 12 565 tonnes par rapport à 2020 et un taux de réalisation de 97% de la cible. Cette production est portée essentiellement par la viande de volaille (45%) et la filière bovine (31%).
Quant à la production nationale de lait, elle a également enregistré une augmentation de 4,8% entre 2020 et 2021, pour se situer à 280,6 millions de litres, sous l’impulsion d’une part de l’élevage pastoral, qui a tiré profit de l’amélioration du disponible fourrager dans les zones d’accueil des transhumants, et d’autre part des élevages de race pure exotique dont les effectifs en production connaissent une hausse consécutive aux programmes d’importations de génisses gestantes à haut potentiel laitier de l’État du Sénégal.
La cible de production de 2021 a été quasiment atteinte avec un taux de réalisation de 99%, relève enfin le rapport de la Rac 2021.
Bassirou MBAYE
